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发文机关:钦州市人民政府办公室成文日期:2017年12月18日
标  题: 关于做好2018年元旦、春节期间食品安全工作的通知
发文字号: 钦政办电〔2017〕147号   发布日期:2018年01月10日
钦州市人民政府办公室关于做好
2018年元旦、春节期间食品安全工作的通知

钦政办电〔2017〕147号


各县、区人民政府,各开发区、管理区管委,市直及驻钦各单位:

  为做好2018年元旦、春节(以下简称“两节”)期间的食品安全工作,严防重大食品安全事故和行业安全生产事故发生,确保节日期间全市人民饮食安全,维护社会和谐稳定,根据自治区有关工作部署,经市人民政府同意,现就有关事项通知如下:

  一、提高思想认识,充分认识“两节”期间食品安全工作的重要性

  “两节”期间食品消费集中,是食品安全风险易发多发时段。各级各部门要强化大局意识、责任意识、危机意识和服务意识。要深入贯彻党的十九大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,按照“地方政府负总责,监管部门各负其责,企业是第一责任人”的工作原则,以保障人民群众“舌尖上的安全”为出发点,实施食品安全战略,坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求,加强组织领导,精心部署,认真落实“两节”期间食品安全保障工作任务。切实把食品安全工作放在更加突出的位置,抓住食品安全问题易发、多发的重点区域、关键环节和大宗食品,严防死守,确保人民群众吃得放心。

  二、强化责任落实,管控食品安全风险,推动“农田到餐桌”全链条有效衔接

  (一)强化源头食品(食用农产品)安全监管。农业、水产畜牧兽医、林业等部门要切实抓好食用农产品种养殖环节源头监管,加大对食用农产品种养殖基地、畜禽屠宰厂、农资销售单位的检查力度,加强食用农产品质量安全监督抽查和风险监测,严格管控化肥、农药、兽药等农业投入品使用,防止种养殖户为了经济利益销售农残兽残超标的食用农产品,严厉打击超标和违法使用高毒农药、私屠滥宰等违法行为。食品药品监管部门要将年货食品生产加工单位(特别是粽子、粉利、麻通等季节性生产加工小作坊)作为重点监管对象,加强食品生产加工环节监管和抽检监测,防止未按规定检验合格的食品流入市场。

  (二)强化节日市场食品安全监管。针对“两节”期间食品消费的特点,以食品经营环节为重要环节,食品药品监管等有关部门要组织开展节日市场食品安全专项检查,全面排查节日市场食品安全风险隐患,突出以食品批发市场、年货集市、食品超市、城乡结合部、学校及周边、旅游景点、车站、年夜饭餐饮单位为重点监管区域,以节日市场消费量大、消费者申诉举报多,以及群众日常生活必需的粮食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒类、饮料、调味品、保健食品和节日民俗特色食品(粽子、粉利、年糕、麻通等)为重点监管食品种类,加大监督检查力度,及时发现和消除食品安全隐患,坚决防止不符合食品安全标准的食品流入市场。督促企业开展自查,对存在的食品安全风险及时采取有效整改措施,消除安全隐患,落实食品安全主体责任,规范生产经营行为,确保食品安全问题可追溯。卫生行政部门对餐饮具集中消毒单位进行全面监督检查,防止不达标的集中消毒餐具流入餐桌。质监部门对食品相关产品生产单位加强检查,防止不达标的食品包装材料等相关产品流入市场。食盐监管职能交接期间,食品药品监管、盐务管理部门要协同做好食盐安全监管工作,避免出现因职能交接造成监管衔接不顺畅、监管松懈的现象。

  (三)加大食品安全抽检力度。食品安全监管部门要以节日大宗消费品和民俗特色食品为重点,在食品安全问题多发、易发的区域和场所,特别是对承办“年夜饭”等节日聚餐活动较多餐饮服务单位(包括各类集体食堂),加大监督抽检力度。充分利用现有食品安全快速检测设施设备进行筛查,对可能存在质量安全问题的食品,迅速采取临时控制措施并依法实施监督抽检。对抽检不合格或存在食品安全隐患的产品,依法采取有效措施,及时处置,严防问题食品再次流入市场。

  (四)加强农村集体聚餐食品安全工作。食品药品监管部门要严格按照《农村集体聚餐管理办法》,对农村厨师进行备案登记,开展事前申请、承诺和现场检查指导,强化餐饮服务人员以及聚餐承办者食品安全意识,督促控制好食物制作的基本卫生条件,指导承办者规范食物制作,严防群体性食物中毒食品安全事故发生。

  (五)严厉打击各类食品安全违法行为。食品安全监管部门要以专项检查为手段,强化对网络订餐、食品原材料采购、食品有效期等整治,在检查中发现食品安全违法行为的,要依法处理,对涉嫌食品安全违法犯罪行为的,要做好案件移交。公安机关针对各类食品安全违法犯罪案件,要进行倒查源头,追踪线索,严厉打击食品安全领域违法犯罪行为。

  (六)落实安全生产“一岗双责”。食品安全监管部门要严格落实安全生产“一岗双责”要求,在抓好食品质量安全监管的同时,根据安全生产职责,抓好食品行业领域安全生产工作,督促食品生产经营单位落实企业安全生产责任,防范安全生产事故发生。食品安全委员会各成员单位要结合工作职责,做好“两节”期间食品安全工作。

  三、注重安全宣传,发挥社会共治作用,全方位营造食品安全良好氛围

  各级各部门要结合我市创建国家食品安全示范城市工作,充分利用报刊、广播、电视、LED显示屏、政府网站、微信、年货市场、民俗活动等平台,积极开展食品安全宣传,加大对食品安全相关法律法规及食品安全知识的宣传教育力度,及时发布食品安全提示警示信息,引导公众理性消费和科学饮食,营造喜庆祥和的节日氛围。畅通投诉举报渠道,鼓励消费者对食品安全违法行为进行举报,不断提高广大消费者的自我保护意识和防范能力。加强对有关单位和从业人员的法律法规及安全知识培训教育,强化第一责任人意识,落实管理责任,严格执行各项管理制度。发挥食品安全监管基层工作体系作用,加强农村群体聚餐的宣传教育,严防群体性食物中毒事件发生。对食品安全热点问题,要快速响应,及时回应社会关切,提升群众对食品安全工作的知晓率和满意度,要安排专门力量开展食品安全舆情监测、分析、研判,及时发现和妥善应对倾向性、苗头性的问题,维护社会稳定。

  四、加强应急值守,妥善应对突发事件,严防食品安全事故发生

  各级各有关部门要严格执行值班制度、重大事项报告制度,值班人员要坚守岗位,保持通讯畅通,对苗头性、倾向性信息高度关注,对群众的举报投诉及时处理、及时反馈,按规定上报各类重要信息,严禁迟报、漏报和瞒报。建立健全食品安全应急处置机制,制订完善食品安全突发事件应急预案,明确处置流程,落实应急保障。一旦发生重大食品安全事故,要立即按照有关规定,启动应急机制,做到第一时间发现、第一时间上报、第一时间处置,做到快速响应、高效处置,最大限度降低危害,严防事态蔓延升级。

  请各县区食安办及市食安委成员单位于 2017年12月25日、2018年2月11日前分别将元旦、春节期间的值班安排报市食安办,2018年3月1日前将“两节”期间食品安全保障工作情况报送市食安办。联系电话:2851886、3898782(24小时值班电话),传真:2859574。




钦州市人民政府办公室
2017年12月18日


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