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秋冬茬四棱豆8月上中旬播种，9月上中旬定植，10月中下旬采收嫩荚，亩产2000公斤左右，亩纯收入2万元左右。它的嫩荚、嫩梢、嫩叶、块根、种子都可食用，且营养丰富，是近些年兴起的一种稀有蔬菜。
一、品种
主要品种是桂丰一号，属早熟品种，分枝少攀缘性弱，嫩荚扁平、肉厚、不易老化，也不易纤维化，是目前较为理想的栽培品种。
二、播种
在常温下浸种8小时，在28℃的环境下催芽，芽长0.5cm即可播种。四棱豆需肥量大，一般亩施农家肥3000～5000kg，过磷酸钙50～100kg，草木灰100kg，地面普遍深翻，把土与肥充分混匀，搂平做畦，畦宽1m，直播1畦播2行，相距40cm，穴距30cm，每穴点3～4粒，覆土4～5cm厚，且平均气温降到18～16℃时覆盖棚膜。
三、田间管理
出苗后中耕松土，促进根系发育，抽蔓时要浇水，同时插架。10叶期主茎摘心，疏枝打叶；进入开花结荚期要追施N、P、K，促进荚果生长。
四、病虫防治
四棱豆主要的病害是立枯病。用苗菌敌600～800倍液喷雾防治。虫害主要是蚜虫，用蚜虱烟剂或熏杀毙熏棚。
（责编：陆全君）