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温总理非常重视奶牛业的发展，他曾经说过：我有一个梦想，中国人每人每天一斤奶。笔者认为，在南方建立起一个大的水奶牛产业，将加快这个梦想的实现。
我市自70年代开始就着手抓奶水牛的品种杂交改良。经过近30年的努力，现在已形成了以“尼里”和“摩拉”两个品种为主的奶水牛种群。奶水牛全国最多的是在广西，而广西最多的是在钦州的灵山县，占了广西的70％，母牛存栏量近2万头。奶水牛适合在南方生长，奶品的营养含量和干物质含量是普通荷斯坦牛奶的2—3倍，市场价格是荷斯坦牛奶的3—4倍；再加上广西具有支持这个产业发展所需的技术力量及大量的青饲料 ，具备把该产业做大做强的基础条件。
最近，傅昌波副市长为了做大我市奶水牛产业，让钦州的奶水牛领头南方奶业，专程走访国家有关部委。有关领导在听取傅副市长关于我市奶水牛产业发展的汇报后，都认为奶水牛产业的发展是非常必要和紧迫的，其意义远远超出了发展这个产业本身！对提高南方人口的身体素质具有非凡的意义。农业部常务副部长尹成杰説：“这个项目非常有意义，也有很大的发展前景，你们有这样的优势条件和积极性，我们会尽量在项目上给予支持”；中国奶牛协会会长刘成果説：“发展奶水牛是非常有前景和意义的事情，我们一直以来都非常重视，今年中国奶协还专门成立了奶水牛专业委员会；奶水牛产业是我们将来主要的发展方向，广西钦州的奶水牛的发展已经引起了我们的高度关注！”。全国畜牧总站总站长谷继承在会谈中説：“如果这个产业不发展，我感到遗憾和惋惜；今天对于你们的到来我感到非常的高兴，并希望我们能保存密切的联系，共同推进该产业的发展。”
我们钦州人，期盼奶水牛产业发展成为南方大奶业的那一天。